90后香港新生代、头部金融机构跨行到美食领域创业、引领团队全球化布点美食网络、拥有适配多元文化背景的管理经验……这些关键词叠加在一起，就是美誉全球的舒芙蕾连锁品牌FUWAFUWA的联合创始人及香港国际总部负责人Nicolas潘威睿的经历。

出生于1994年的Nicolas潘威睿，从小就浸润在香港独特的多元和包容的文化中，后又就读于加拿大多伦多大学王牌学院——罗特曼管理学院，主修金融与经济学，并在毕业后任职于头部银行机构。过往的成长和求学经历，让他兼具创新的理念与超前的商业头脑，并为他跨行投身美食领域、带领FUWAFUWA开拓国际市场打下了坚实的基础。自2018年5月起，Nicolas潘威睿带领FUWAFUWA团队已5年有余，在这5年间，FUWAFUWA品牌门店遍布加拿大、美国、英国、中国、法国等全球多个地区，成为名副其实的国际化品牌。而Nicolas潘威睿的下一步，亦是FUWAFUWA的下一步，则以香港为核心，“撬动”FUWAFUWA在亚太地区的开拓和深耕。

成立FUWAFUWA香港国际总部

将全球管理经验与香港独特优势相碰撞，开启品牌新篇章

FUWAFUWA作为跨地域、跨文化的甜品代表，现品牌门店已遍布全球：全球合计有50多家门店，遍布加拿大、美国、英国、中国、法国等全球多个地区，未来数月将会有数十家的旗舰店陆续开业。Nicolas潘威睿将FUWAFUWA国际总部设立在香港，望以香港为亚太市场扩张的“新引擎”，凭借“背靠大陆”的优势，将加快在中国市场的开拓，同时也希望以香港为起点，提速拓展到亚洲乃至全球的潜力市场。2023年12月，FUWAFUWA在中国东北的大连首店盛大开业，这是香港被寄予“新引擎”定位的最新门店扩张动作。

从海外回到香港，Nicolas潘威睿决策的背后，是因其十分看好香港政府对海归及创新企业的支持、亚洲新兴市场的人口红利及消费增长潜力。当下，亚洲正迎来发展振兴的重要关口，未来，亚洲新兴市场将可能成为驱动世界经济增长的主引擎。而香港作为世界领先的国际金融中心，具备得天独厚的制度优势、国际化经济体系、地理与资源优势。Nicolas潘威睿指出：“香港的特殊重要性不言而喻”，他表示将借助北美、欧洲等地区的成功经验立足香港，进一步辐射亚洲和全球，为FUWAFUWA的发展提供源源动力。

打造“1+1”式FUWAFUWA团队

重视当地人才挖掘与长期人才培养，提速品牌发展步伐

作为布局全球的美食品牌，如何快速突破文化壁垒，适应当地市场顺利开局，是FUWAFUWA开辟新蓝图的必须要面对的一道难题。从FUWAFUWA喜人的扩张成绩来看，显然Nicolas潘威睿已经掌握了这道题的解法。Nicolas潘威睿表示，FUWAFUWA能快速适应不同文化在全球多地开设门店，并俘获当地消费者的喜爱，强大的背后团队功不可没。一方面是当地人才组成的在地团队，他们深度了解在地文化，深悉当地口味取向，能精准针对当地口味进行产品研发。另一方面则是扎根于总部的“中央厨房”，该团队掌握全球门店产品的销售情况及热卖口味，在此基础上对在地团队的口味研发提供策略性建议。1+1组合团队，在不同时区、地区接续研发，实现24小时钻研产品。因此，FUWAFUWA才能推出多元化、定制化，契合不同文化背景消费者的优质出品。

Nicolas潘威睿表示很自豪拥有如此优秀与成功的团队，他认为除了归因于FUWAFUWA具备顶尖的全球人才组织、顶层治理与企业文化建设外，优秀人才本身也是十分关键的要素。香港向来是多元文化聚集地，加之香港政府积极改善及推出多项吸引全球人才政策，无数高端优才汇集于此。对此Nicolas潘威睿坦言：“香港吸引大量高端人才，这是我看重香港并回到香港再次出发的重要原因之一。”借助香港人才优势构建FUWAFUWA亚太地区团队版图，Nicolas潘威睿希望打造一支更加强有力的团队，将FUWAFUWA推向更广阔的市场。

“甜蜜版图”开拓者，行业巨掣进行时

从金融行业跨行美食领域，常人看来的巨大跨越，不过是Nicolas潘威睿开拓“甜蜜版图”的第一步。FUWAFUWA“传递开心之味”的品牌理念亦与Nicolas潘威睿本人十足契合——食物不止于饱腹之用，更要给食客传递幸福与愉悦。在一份甜品里倾注热情、传播文化、传递幸福，这份匠心、耐心、初心在脚步匆匆的商业丛林里并不多见。但Nicolas潘威睿为代表的核心创始成员不惜注入心血，秉承创新精神与国际化融合精神，Nicolas潘威睿带领FUWAFUWA成功快速拓展全球经营网络——“让更多人品尝到美食的幸福”是Nicolas潘威睿毅然投身美食领域的初心，而“让全世界的人品尝到美食的幸福”则是Nicolas潘威睿对FUWAFUWA的信心。

眼下，Nicolas潘威睿正带领着FUWAFUWA将脚步踏入具有无限潜力的亚太市场。期待这位年轻创始人带着蓬勃野心与独到视野，在这片机遇无限的土地上再创品牌新里程。

【关于FUWAFUWA】

FUWAFUWA创立于2018年，始于加拿大多伦多，是美誉全球的舒芙蕾连锁品牌。自创立以来，FUWAFUWA不断出新，以高颜值、高品质、好口味为特色，曾被全球知名主厨以及CANADA’S TOP CHEF首席餐饮评委评选为“全世界最好吃的舒芙蕾松饼”。 FUWAFUWA坚持拥抱多元文化，推动甜品成为东西方文化互通的桥梁，为全球不同文化背景与口味取向的食客打造宛如艺术品般高颜值的精品甜食。FUWAFUWA秉持健康生活的理念，严选无化学添加、低糖、高蛋白的食材，匠心制作，令每一口都是顶级的味觉享受。2023年，FUWAFUWA荣获加拿大华人企业家协会颁发的2023年度最佳亚太贸易奖。成立至今，FUWAFUWA现品牌门店已遍布全球，门店合计50多家，遍布加拿大、美国、英国、中国、法国等全球多个地区。