天麻祛风补脑的作用在中药材里堪称“王者”。药食同源，父辈们每当自己头痛头晕时，会去药店买些天麻回家蒸鸡，蒸鸽子。听长辈们说这种吃法是他们的长辈们教的。这种方法有效果，一直在民间流传，没有被人们遗忘。

天麻喜欢生长在光线不足，阴暗潮湿，土质疏松的沙土里。天麻性平，归肝经。现代医学研究证明天麻有平肝潜阳，祛风止痉的作用。对高血压有效果。

天麻在我国很多地方都产。云南的昭通麻，东北的红麻，湖北神农架的天麻，都是赫赫有名的。因为它们独特的气候条件，土壤矿物质含量不一样。成就了高品质的天麻。

野生天麻和普通天麻该怎样分辨呢？

野生天麻生长在枯枝烂叶较多的丛林土壤中。大部分的外表是黑色的，少数表面是棕黄色和黄白色。环纹很明显，条数少，上有杆像支箭，底部大、圆形。

人工种植天麻表面皮肤透亮，有淡黄色、淡红色、深红色。头部是红色的嘴，环形纹没有野生的明显，要淡些。天麻个头比较大，同一批产大小均匀。长相好看。

野生天麻受外界环境的影响，个头小，没有人工种植的大，大小不均匀，长相丑。

野生天麻含有天麻甙、香草醇。它的气味闻起来像鸡粪的腥味。它散发出这种特殊的香味，比较持久。把它放在储存罐内储藏，只要打开盖子，满屋都是它的香味。

人工种植的天麻没有这种气味。它的香味不能持久。把它储存一段时间后，基本闻不到它的香味。

野生天麻吃起来有点腥怪味，脆脆的，苦中带点甜。人工种植天麻苦味要淡一点，煮熟吃有点像土豆的味道。

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