受非洲猪瘟等因素的影响，2019年第三季度猪肉价格开始上涨，成为过去一年人们关注的焦点。为了促进猪肉价格的稳步下跌，北京的生猪生产能力正在逐步恢复。根据国家统计局北京调查组发布的最新数据，2020年年底，全市储存了322000头生猪，比去年同期增长了近1.5倍，生猪生产能力实现了复苏增长。

2020年，北京市将全面实施"菜篮子"市长负责制和"北京养猪业优化发展"的要求，确保猪肉市场的稳定供应，重点推进养猪生产能力的恢复和产业优化升级。在相关繁育政策恢复的推动下，本市养猪规模明显扩大。到2020年末，全市生猪数量已达到322000头，比2018年增长190000头，增长143.9%，达到2018年水平的70%。其中，母猪可繁殖3万头，是去年同期的两倍多，生猪的自我繁殖能力将显著提高，为2021年的稳定生产和供应奠定了良好的基础。

随着供应持续紧张，生猪价格已从高位逐渐回落。2020年全市生猪出货量为176000头，比去年同期下降38.1%，但自第二季度以来，生猪数量继续增加，每季度有39000头生猪、46000头猪和58000头生猪，月增长率分别为18.8%、18.4%和26.0%，产量状况继续改善。

从生猪价格来看，第四季度生猪的平均价格为每公斤30.7元，比每公斤低2.9元，比2019年同期下降8.6%，但仍比2019年同期高0.7元。