日前，2023年中央一号文件发布，为全面推进乡村振兴指明了重点方向，释放出了重农强农的强烈信号。值得关注的是，文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。” 这是预制菜首次被写入中央一号文件。

龙大美食自2021年首次提出“一体两翼”总体发展战略，以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑，全面拓展产能、研发、渠道等全国化布局，打造“领航型”预制菜龙头企业，以工业化提升农产品附加值，推动农业现代化与乡村振兴。

政策推动预制菜赛道持续升温

近几年来，随着B端降本增效诉求的增长，叠加C端对方便快捷需求的提升，预制菜市场迎来爆发。根据《2022中国预制菜行业发展报告》，2022中国预制菜市场规模已达4196亿元，预计2025年将突破8300亿元。国海证券预测，如果按每年20%的复合增速估算，未来6-7年，中国预制菜行业将形成万亿规模市场。

此前，山东、广东、福建、河北、江西等省早已出台预制菜产业发展意见，推动预制菜产业高质量发展。

2022年3月，广东省印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出“力争五年内培育一批在全国乃至全球有影响力的预制菜龙头企业和单项冠军企业。”2022年11月，江西赣州市政府印发《推进预制菜产业发展行动方案（2023—2025年）》，提出到2025年底，全市预制菜加工年营收超亿元企业30家以上，超10亿元企业3家以上，上市企业1家以上，全产业链综合产值突破300亿元。2022年12月，山东省印发《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，提出到2025年，全省预制菜市场主体数量突破1万家、全产业链产值超过1万亿元。

助力预制菜高质量发展

预制菜是典型的一二三产融合发展的产业，其发展不仅促进居民消费升级，也将推进农业的创新高质量发展。在“一体两翼”发展战略下，龙大美食通过新旧动能转换实现产能升级，以现代化工厂的打造加速提升农产品附加值，推动农业现代化的改造升级。

龙大美食于2022年投产运营的莱阳食品工厂引进了数字化生产线和自动化机械，真正实现集约、自动化、绿色生产，以设备性能的升级促进提质增效，拉升农产品在预制菜领域的高效率使用。

在预制菜的标准化、规范化生产方面，龙大美食作为山东健康肉联合会会长单位，积极参与打造山东“健康肉”的闪亮名片，践行《健康肉全链条质量管理规范》团体标准，为公司发展预制菜业务守好质量标准线，并将在未来积极参与行业协会单位关于预制菜行业标准体系的打造和践行。

此次预制菜写入中央一号文件，也将是产业走向更加规范化、标准化健康发展的重要信号。就预制菜品质标准化而言，龙大美食以“原料-车间-餐桌”的强全产业链闭环，高效、高质把控原料的品种和品质。公司的养殖业务为预制菜发展提供稳定的原料供应，保障质量安全，提升品质水平。

同时，在立足山东、上海、四川的立体化研发体系下，公司持续推动传统菜肴、地方特色食品与现代化技术的结合，充分挖掘地方特色食材，以特色突出、差异化呈现的预制菜产品研发，推动区域特色农产品在预制菜研发中的应用。

实现经济、生态效益双丰收

预制菜发展不仅加速农业现代化的步伐，还将带动更广泛的就业群体。今年中央一号文件在稳定就业等方面作出相关部署，努力让农民腰包越来越鼓。

促进农民增收致富，最重要的支撑就是产业振兴。预制菜产业的发展将为更多优秀人才提供用武之地。龙大美食以预制菜产业发展为聚焦，坚持人才兴农、产业富农、科技强农。公司通过壮大产业+带动就业的形式，积极推动农业产业化发展和区域经济发展。

不止于此，公司以产业为带动，帮助农民增产增收。通过“公司+农户”的养殖模式，将业务和农户增收相结合。2022年，公司合同养户约400户，向合作养户发放代养费约计9000万元以上。

在求发展的同时，绿色、环保是基础。中央一号文件提出推进农业绿色发展，其中包括建立畜禽粪污等农业废弃物收集利用处理体系。龙大美食一直重视环保投入，探索和打造生态循环经济，实现经济效益和生态效益双丰收。

公司多年来一直推行清洁生产，从源头减排，采用种养结合模式，粪污经厌氧发酵后沼液还田，粪污资源化利用，实现零排放目标。同时，公司使用干清粪工艺，采用机械自动清粪做到日产日清，结合后续的高温好氧发酵工艺，生产高质量的有机肥，以此减少90%以上的甲烷产生量。分离后的液体进入污水处理，合格后进入养殖地块的消纳。

龙大美食将继续深入全国化布局，围绕产能、研发、渠道等内功升级，强化企业核心竞争力，大力培育预制菜业务，以高质量发展打造预制菜“领航型”龙头企业。在国家政策支撑下，行稳致远，构建质量过硬、社会认可度高的预制菜品牌，让天下没有难做的美食。