《生酮实例》:为什么菜单上要出现全脂饮食?
2021-01-22 15:22 来源: 互联网 阅读次数:1349
加里·陶布斯(GaryTaubus饰)是一名调查记者,他以研究和瓦解"少吃多动"的正统观念而闻名,但他的最新著作非常个人化。"酮生产的例子:低碳、高脂肪饮食的真相"(TheCaseforKeto:TruthAboutLow-Carb,HighFatEating)是针对"我们这些容易增加体重的人"的。Taubus也把自己定位在这个群体中,"尽管我已经对锻炼上瘾近十年了"和饮食习惯"低脂肪,以‘健康’素食为主。我尽量不吃鳄梨或花生酱,因为它们脂肪含量高。"我认为红肉,尤其是牛排和培根,来自过早屠宰的动物。我只吃蛋白。"然而,他仍然超重。
当托布斯开始减肥时,他意识到"一刀切"的饮食建议是失败的,部分原因在于每个人的新陈代谢都不同。有些人可以吃很多碳水化合物和糖,但其他人却不能。
那些自称"代谢迟缓"的人通常被认为是为自己的低标准和放纵找出了糟糕的借口。陶布斯说,肥胖的人只要少吃、多锻炼,就很容易变得苗条,这种想法是错误的。这相当于哲学家弗朗西斯·培根(Francis Bacon)所说的"一厢情愿的思维科学",是建立在"幻想、观点和反对的证据"之上的。
更有可能的是,那些总是在为减肥而奋斗的人会有"代谢紊乱,会积累太多的脂肪",当他们需要燃烧脂肪以获取能量的时候,他们就会储存脂肪。他们的"对胰岛素的抵抗"意味着他们的胰岛素水平比白天保持高水平的时间更长。这些人倾向于储存脂肪,尤其是腰部以上的脂肪,而不是食用它。陶布斯说,对这些人来说,唯一的解决办法就是生产酮。"瘦人和我们不一样。他们吃碳水化合物时不会变胖。一想到碳水化合物,他们甚至都不饿。他们可以选择是否与碳水化合物共存,但我们不能。
责任编辑:无量渡口
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